創始人李先生自民國65年擺攤，至今傳承二代開店，仍保持傳統簡樸店面，回饋給民眾的是不變的老味道，和誠實親切的服務。

每每經過汀州路三段，總是看到ㄧ家傳統小店無時無刻人潮不斷，只看到上面寫著"正-客家魷魚焿"

具34年的歷史，從"正客家魷魚焿"正名為"李記魷魚焿"，已經成為公館的口碑美食。魷魚咬起來新鮮香脆，辣椒醬更是店家獨自研創，上輩留下的秘方，不吃辣的人，吃了也覺的香辣讚不絕口。沒有放任何防腐的東西。店內有三種羹：魚酥、魚精、生魷魚，皆可以加麵、米粉、冬粉、板條等，自由搭配。部之海鮮的朋友，肉燥麵也是很好的選擇。